Historical Tendon 

from Asakusa, Tokyo

242990992_236184671887031_381808243169209903_n.jpg
logo blue.jpg

HISTORY

歴史

128 years of history! the 5th generation of Tempura master

 

128年の伝統を引き継ぐ5代目天麩羅シェフが

 

ประวัติยาวนานถึง 128 ปี! เทมปุระมาสเตอร์รุ่นที่ 5

เมื่อตอนที่อะคิมิซึซังอายุได้ 18 ปี เขาได้มีโอกาสทำงานที่ร้านโดเตะโนะอิเซยะซึ่งเป็นร้านอาหารเทมปุระในตำนานที่เก่าแก่แห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานมากถึง 128 ปี 

ด้วยประสบการณ์การทำเทมปุระที่สะสมเป็นเวลายาวนานจนทำให้เขาช่ำชองและได้รับความไว้วางใจให้รับช่วงต่อจนได้เป็นเทมปุระมาสเตอร์รุ่นที่ 5

“King of Tempura Donburi” 5 years in a row

5年連続全国丼グランプリ金賞受賞

“ราชาแห่งเทมปุระดงบุริ” 5ปีซ้อน

การันตีรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับญี่ปุ่นด้วยรางวัลชนะเลิศเหรียญทอง “ราชาแห่งเทมปุระ ดงบุริ” 5 สมัยซ้อน ปี 2556-2561 ซึ่งเป็นรางวัลที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายในวงการร้านอาหารเทมปุระในญี่ปุ่น

akimitsu detoured_edited.png

AKIMITSU SAN

Owner Chef

STYLE

スタイル

Style

01

Secret recipes

 

門外不出の秘匿のレシピ

 

สูตรลับเฉพาะ

 

ทีมเชฟของเราไม่เคยที่จะหยุดยั้งคิดค้นและพัฒนารสชาติอาหารเพื่อมั่นใจว่าลูกค้าที่มาทานจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดกลับไปซึ่งรวมไปถึงซอสhomemadeสไตล์ญี่ปุ่นของเรา เราทำการค้นคว้าและทดลองจนกระทั่งกลายมาเป็นน้ำซอสhomemadeสูตรลับเฉพาะแบบรสชาติดั้งเดิมจากญี่ปุ่น ด้วยกรรมวิธีการหมักซอสฉบับต้นตำรับญี่ปุ่นจนกลายมาเป็นน้ำซอสรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและกลมกล่อม 

 

สูตรลับเฉพาะที่สมบูรณ์แบบที่มีรสชาติอร่อยเข้มข้นเพียงที่นี่ที่เดียว

IMG_3591.jpg
Shrimp, Clams & Oysters

Style

02

The finest ingredients

 

厳選された新鮮な素材のみ使用

 

คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

 

เราเชื่อว่าอาหารจะอร่อยได้นั้น หนึ่งในส่วนประกอบที่สำคัญคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่วันต่อวัน 

ทางทีมเชฟของเราจะพิถิพิถันใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพสดใหม่และปลอดภัยจากแหล่งที่ดีที่สุดจากประเทศญี่ปุ่นในการปรุงอาหารเท่านั้น เพื่อให้มั่นใจว่าทุกเมนูที่คุณลูกค้าสั่งและทานจะอร่อย สะอาด ปลอดภัยและดีที่สุด 

Style

03

Healthy food

 

ヘルシーフード

 

อาหารเพื่อสุขภาพ

เทคนิคdeep fryingหรือการทอดน้ำมันให้ท่วมเพื่อเวลาที่ทอดเทมปุระจะได้ไม่อมน้ำมัน 

ผักและอาหารทะเลที่สดใหม่เป็นวัตถุดิบหลักสำคัญของเทนด้งเพราะเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เราใช้ถั่วเหลืองและน้ำมันงาคุณภาพดีเพื่อทำเทนด้งที่ร้านอะคิมิซึ เราจะไม่ใช้น้ำมันปาล์มในการทำอาหาร

IMG_3645.jpg

LOCATIONS

場所

バンコク

BANGKOK

กรุงเทพ

Head Office / Eatery Deck

555 Soi Chokchaijongjamreon, Bangpongpang, เขต ยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120, Thailand

ラヨン

RAYONG

ระยอง

PASSIONE SHOPPING DESTINATION​

 

554 Sukhumvit Rd, Tambon Noen Phra, Amphoe Mueang Rayong, Chang Wat Rayong 21000, Thailand

シラチャ

SRI RACHA

ศรีราชา

CENTRAL SRI RACHA​

8 Sukhumvit Rd, Amphoe Si Racha, Chang Wat Chon Buri 20110, Thailand

1st floor, unit 192